obesidad

Resumen: La Dra. Georgina Gómez, especialista en Bioquímica y  Nutrición, e investigadora de la Escuela de Medicina y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), habla sobre la relación del consumo de la Vitamina D y el Calcio con los factores de riesgo de obesidad en la población urbana costarricense. 

Invitada: Dra. Georgina Gómez

Establecer esta relación entre la cantidad de vitamina D en la sangre con los parámetros de glicemia en ayunas, perfil de lípidos, peso, cantidad de grasa y músculo; permitirá dilucidar dos cosas: Primero si en las personas adultas costarricenses existe deficiencia de Vitamina D y segundo si ésta pudiera afectar los parámetros de salud mencionados.

Adicionalmente, los participantes deben brindar datos sociodemográficos y de actividad física, así como información general sobre su alimentación y consumo...

Participantes:
Cuerpo Académico de Salud Emocional de la Universidad Autónoma de Hidalgo, México

Lugar: Transmisión por el Canal de YouTube y el Facebook de la ENu.

Organiza: Escuela de Nutrición

Colabora: Programa de Apoyo Técnico a Instituciones (PROAT-ENu)

En pacientes con COVID-19, la obesidad es el factor más asociado al desarrollo de la disfunción endotelial, una afección en la que los vasos sanguíneos pierden la capacidad de contraerse y relajarse adecuadamente, razón por la cual aumenta el riesgo de padecer eventos tales como infartos, trombosis y accidentes cerebrovasculares (ACV).

Esta constatación estuvo a cargo de un grupo de investigadores (as) con el apoyo de la FAPESP, y se basó en datos de 109...

Dirigido a: Profesionales y estudiantes en el área de la salud 
Responsable: Escuela de Medicina, Facultad de Medicina 

Más de una década de investigación y acción social ha generado los insumos para que este cambio del menú del Ministerio de Educación Pública (MEP) fuera posible. Desde el año 2004 ha habido proyectos de investigación y acción social que han evidenciado el aumento del exceso de peso y sedentarismo en la población escolar de todo el país. Esto fue confirmado por el censo del MEP de 2016.

Además, en estos proyectos se evidenció...

En esta entrevista de En la Academia, el doctor Luis Fernando Aragón Vargas, profesor de la Escuela de Educación Física y Deportes de la Universidad de Costa Rica, nos habla sobre su observatorio del sedentarismo que ha demostrado cuáles prácticas cotidianas de los costarricenses los hacen más propensos a problemas de salud. Además menciona una serie de consejos y hábitos saludables que podrían tomarse en cuenta para empezar un cambio de vida a partir de la actividad física regular....

Investigadores de la Universidad de Costa Rica (UCR) alertaron sobre los resultados de una investigación reveladora de que los niños ticos presentan una prevalencia de obesidad que se sitúa entre las más altas de Latinoamérica, aunque también tienden a alcanzar una mayor estatura para su edad.

En un estudio que abarcó a diez países de Centro y Suramérica, el grupo evaluado de niños costarricenses se ubicó en primer lugar en cuanto a índice de grasa...